친환경 농축산물, 맑은 물과 바람 그리고 옥토가 만들어 낸 ‘결정체’

[Now Metro] 웰빙 먹을거리 천국

용인시의 대표적인 농축산물 브랜드 백옥쌀은 전국 162개 브랜드 쌀 중 10위 이내에 포함되는 추청 단일품종으로 재배·생산한 밥 맛좋은 청정 쌀이며, 성산한방포크와 포곡 상추, 백옥오이 등도 타 지역과는 차별화된 친환경 기술과 재배방법으로 생산되고 있다.

용인시는 앞으로 친환경 농업의 경쟁력을 높이기 위해 친환경 농산물 특화단지를 조성하고, 고객맞춤형 웰빙 유색원예작물을 생산하며 안정적인 쌀 생산을 위한 공동방제와 창의적인 농촌손맛 사업화도 지원할 계획이다.

이와 함께 미생물과 봉침을 이용한 친환경 축산물을 생산하고, 한우사육농가 경쟁력 제고를 위해 배합사료비를 절감, T.M.R사료를 직접생산 자급화 하는 등 고급육 생산을 위해 조사료(지방·단백질·전분 등의 함량이 적고 섬유질이 18% 이상 되는 사료)용 청보리 생산을 적극 장려함으로써 생산비를 절감해 한우 경쟁력을 제고시켜 나갈 계획이다.

백옥쌀  |  청정 토양서 재배 ‘밥 맛 최고’

팔당 상수원의 깨끗한 물과 기름진 땅에서 용인시 농업인의 정성으로 재배된 우수한 품질의 경기미 대표 브랜드인 ‘백옥쌀’.

백옥쌀은 용인시 쌀 생산단지인 처인구 남사·이동·원삼·백암 등 4개 농협이 통합해 설립한 ‘용인시 농협쌀조합 공동사업법인’을 통해 가공, 출하된 쌀 브랜드다.

백옥쌀은 추청 단일품종으로써 농업기술센터에서 적극적인 비배관리와 재배기술 뿐만 아니라 수확한 쌀을 어떻게 건조, 저장하느냐 여부 등 가공하는 방법에 따라 밥맛에 차이가 있다.

백옥쌀은 지난 2004년 탄생한 브랜드로, 용인시 농협쌀조합공동사업법인은 2007년 9월 설립돼 G+라이스 계약재배단지를 조성 1천600ha에 연간 조곡 1만1천t을 생산하고 있다.

G+ 라이스 단지는 경기도와 농업기술원, 농협이 지원해 생산 매뉴얼에 따라 재배기술교육, 안전한 농산물생산 교육을 실시,  청결한 가공 공정으로 품질과 안전성을 확보하고 있다.

백옥쌀은 2008년 전국에서 참여한 162개  브랜드쌀 품질평가에서 10위에 입상하고 2009년  전국 RPC(미곡종합처리장) 대표브랜드 품질평가에서 6위를 차지하는 등 고품질에 밥맛 좋은 쌀임을 입증했다.

특히 백옥쌀은 완전미 비율 97% 이상에 단백질 함량 6.0 이하, 품종순도 90% 이상의 고품질 쌀을 20kg, 10kg, 4kg 등의 규격으로 출하한다.

최적의 온도로 건조·저장해 최신 시설의 가공 공장에서 위생적으로 가공한다.

고시히까리 품종은 일본에서 34%의 재배면적을 확보한 최고 밥맛을 자랑하는 품종으로, 경기도에서 지정하는 G+라이스 생산단지에서 엄격한 고품질 생산 메뉴얼에 맞춰 재배됐다.

플러스 백옥쌀과 고시히까리는 GAP(우수농산물관리시설)인증, G+(경기도지사)인증, NHQ(농협중앙회)인증을 취득한 안전하고  맛좋은 대표적인 쌀이다.

성산한방포크  |  한약재 사료 먹인 돼지

‘성산한방포크’는 한약재를 사료로 먹인 용인시의 대표적인 우수축산물 브랜드이다.

성산한방포크는 농업회사법인 (주)가은MPC가 생산하는 돈육으로 인삼과 당귀, 갈근, 녹각 등 35가지 한약재를 배합한 사료를 돼지에게 먹여 면역력을 강화시키고 이를 통해 항생제 등의 사용을 줄여 친환경 축산물 생산에 앞장서고 있다.

여기에 용인 AI(인공수정)센터에서 공급받는 우수한 종돈과 백암·포곡면 일대 특유의 청정 환경이 조화를 이루면서 최고의 돼지고기 브랜드로 자리 매김했다.

2009년 처인구 양지면 양지리에 육가공장을 신축해 체계적인 유통관리를 시작하고 농림부 HACCP(Hazard Analysis and Critical Control Points, 위해요소 중점 관리 기준) 인증과 경기도 인증 G마크를 획득하는 등 위생적이고 안전한 품질을 인정받았으며, 지난해부터 관내 학교에 양질의 우수한 축산물을 공급하게 돼 자라나는 청소년들의 심신 발달은 물론 학교급식의 질을 향상시켰다는 평가를 받고 있다.

포곡 상추 | 국내 최초 수경재배 ‘무농약’

‘포곡 상추’는 1990년부터 처인구 포곡읍 둔전리 일원에서 재배하기 시작해 현재 100ha 면적에 89농가가 경작하고 있는 친환경 무농약 상추다.

포곡상추는 비닐하우스 재배로 연중 생산하며, 비옥한 토지·저농약 품질관리·재배 기술 선진화 등으로 빛깔이 좋고 연해 최고의 품질로 인정받고 있다.

또 수도권 인근지역으로 신선한 제품을 바로 소비자에게 공급하는 이점이 있다.

특히 국내 최초로 순환식 수경재배 방식을 도입한 것이 특징. 기존 수경재배가 고정식 베드에 배양액을 투입하는 방식이었던데 비해 순환식은 배양액이 관에 계속 흐르도록 해 신선한 배양액이 계속 제공되는 방식이다.

토경재배가 4번을 수확할 수 있는데 비해 물에 배양액을 투입하는 방식이어서 6번 수확이 가능하다. 면적대비 생산량을 비교할 때 연간 2.2배를 생산할 수 있다.

수경재배는 농약을 뿌리지 않아도 돼 노동력을 줄이고 친환경 농산물을 재배할 수 있는 특징을 가지고 있다.

백옥 오이 | 당도 높고 진한 향 ‘아삭~’

용인 남사면 진목리 일원의 용인남사오이협의회는 ‘백옥오이’를 브랜드로 오이를 생산하고 있다.

남사에서는 다른 지역보다 특히 캡오이를 많이 생산하고 있으며, 캡오이는 오이가 자랄 때 플라스틱 캡을 씌워 오이의 성장을 억제하고 오이의 육질을 단단하게 하는 역할을 한다.

캡오이와 일반 오이의 차이는 절임이나 김치를 담을 때 나타난다. 일반 오이가 한달이면 무르는데 비해 캡오이는 3달 정도 유지된다. 또 오이 모양과 크기가 일정한 크기로 규격화 돼 상품성이 높아진다.

김치를 담그면 아삭아삭하고 물기가 발생하지 않으며, 오이에 필요한 영양제를 시비해 일반 비료를 준 것에 비해 당도가 높고 오이의 향이 진하다. 냉장고에 보관하면 냉장상태에서 10일 정도 유지된다.

(문의 용인시 농업정책과 031-324-2311)

용인=강한수·김규태기자 kkt@ekgib.com