[유튜브 채널 영자씨의 부엌] 부추무침

환절기 몸의 기운을 돋우는 데 부추만 한 게 없다. 부추는 따뜻한 성질을 가져 우리 몸의 양기를 돋운다. 각종 무기질과 비타민도 풍부해 노화방지와 성인병 예방에도 좋다. 매콤한 고추와 참기름이 어우러져 윤기가 도는 부추무침으로 밥 한 그릇 뚝딱 해보자.

[재료 소개]

① 부추 400g

② 고추 2개

③ 참기름 1Tbsp

④ 깨소금 약간

⑤ 소금 약간

⑥ 다진 마늘 1Tbsp

⑦ 국간장 1/2Tbsp

[레시피]

⑴ 고추의 씨를 발라 다져준다.

⑵ 냄비에 물을 끓여 부추를 한소끔 살짝 데친 후 찬물에 헹군다.

⑶ ⑵위 물기를 제거 한 후 먹기 좋은 크기로 썰어준다.

⑷ ⑶에 참기름 1Tbsp, 다진 마늘 1Tbsp, 다진 고추1Tbsp, 깨소금 약간, 국간장 1/2Tbsp, 소금 약간 순서대로 넣어 조물조물 무쳐준다.